Der Anbau von mehrjährigem Gemüse ist eine gute Möglichkeit, einen pflegeleichten Garten anzulegen, der Jahr für Jahr eine kontinuierliche Ernte liefert. Hier sind 18 mehrjährige Gemüsesorten, die Sie einmal pflanzen und über Jahre hinweg ernten können:
- Asparagus (Asparagus officinalis): Pflanzen Sie die Spargelkronen in gut durchlässigen Boden an einem sonnigen Standort. Einmal gepflanzt, können sie bis zu 20 Jahre lang Stangen produzieren.
- Rhabarber (Rheum rhabarbarum): Rhabarberpflanzen gedeihen in kühlen Klimazonen und können viele Jahre lang Stängel bilden. Pflanzen Sie die Kronen in einen reichen, gut durchlässigen Boden und ernten Sie die Stängel, wenn sie reif sind.
- Artischocke (Cynara cardunculus var. scolymus): Artischocken sind mehrjährige Pflanzen, die essbare Blütenknospen bilden. Sie bevorzugen einen gut durchlässigen Boden und einen sonnigen Standort. Ernten Sie die Knospen, bevor sie sich vollständig öffnen.
- Topinambur (Helianthus tuberosus): Topinambur, auch Sunchoke genannt, bildet essbare Knollen, die den Kartoffeln ähneln. Pflanzen Sie die Knollen in lockeren Boden und ernten Sie im Herbst, wenn die Pflanze abgestorben ist.
- Meerrettich (Armoracia rusticana): Meerrettich ist ein mehrjähriges Wurzelgemüse mit einem würzigen Geschmack. Pflanzen Sie Wurzelstecklinge in gut durchlässigen Boden und ernten Sie die Wurzeln nach Bedarf.
- Sauerampfer (Rumex acetosa): Sauerampfer ist ein mehrjähriges Kraut mit spritzigen, zitronigen Blättern. Pflanzen Sie Sauerampfer an einem sonnigen bis halbschattigen Standort und ernten Sie die Blätter zur Verwendung in Salaten und Suppen.
- Liebstöckel (Levisticum officinale): Liebstöckel ist ein mehrjähriges Kraut mit sellerieähnlichem Geschmack. Pflanzen Sie Liebstöckel in fruchtbarem, feuchtem Boden und ernten Sie Blätter und Stängel zur Verwendung in der Küche.
- Schnittlauch (Allium schoenoprasum): Schnittlauch ist ein mehrjähriges Kraut, das essbare Blätter und Blüten hervorbringt. Pflanzen Sie Schnittlauchbüschel in gut durchlässigen Boden und ernten Sie die Blätter nach Bedarf.
- Ägyptische Lauchzwiebel (Allium × proliferum): Ägyptische Wanderzwiebeln sind mehrjährige Zwiebeln, die an der Spitze des Stängels Knollen bilden. Pflanzen Sie die Zwiebeln in gut durchlässigen Boden und ernten Sie die Zwiebeln nach Bedarf.
- Meerkohl (Crambe maritima): Meereskohl ist ein mehrjähriges Gemüse mit zarten, blanchierten Trieben. Pflanzen Sie die Kronen des Meerkohls in sandigen, gut durchlässigen Boden und ernten Sie die Triebe, wenn sie im Frühjahr austreiben.
- Französischer Sauerampfer (Rumex scutatus): Sauerampfer ist ein mehrjähriges Kraut mit milden, zitronigen Blättern. Pflanzen Sie Sauerampfer an einem sonnigen bis halbschattigen Standort und ernten Sie die Blätter für Salate und Suppen.
- Artischocke (Cynara cardunculus var. scolymus): Die Artischocke ist ein mehrjähriges Gemüse, das große, essbare Blütenknospen bildet. Pflanzen Sie die Kronen in gut durchlässigen Boden und ernten Sie die Knospen, bevor sie sich vollständig öffnen.
- Skirret (Sium sisarum): Skirret ist ein mehrjähriges Wurzelgemüse mit einem süßen, nussigen Geschmack. Pflanzen Sie die Kronen von Skirret in lockeren Boden und ernten Sie die Wurzeln im Herbst.
- Grünkohl (Brassica oleracea): Der Stielkohl ist eine mehrjährige Grünkohlsorte, die essbare Blätter und Stängel produziert. Pflanzen Sie den Grünkohl in gut durchlässigen Boden und ernten Sie die Blätter nach Bedarf.
- Good King Henry (Chenopodium bonus-henricus): Good King Henry ist eine mehrjährige Grünpflanze mit spinatähnlichen Blättern. Pflanzen Sie die Samen in gut durchlässigen Boden und ernten Sie die Blätter, wenn sie reif sind.
- Türkische Rauke (Bunias orientalis): Die Türkische Rauke ist eine mehrjährige Grünpflanze mit würzigen, senfähnlichen Blättern. Pflanzen Sie die Samen in einen gut durchlässigen Boden und ernten Sie die Blätter, um sie in Salaten und Pfannengerichten zu verwenden.
- Erdnuss (Apios americana): Die Erdnuss ist eine mehrjährige Rebe, die essbare Knollen produziert. Pflanzen Sie die Knollen in feuchten, gut durchlässigen Boden und ernten Sie die Knollen im Herbst.
- Wilder Lauch (Allium tricoccum): Wilder Lauch, auch bekannt als Rampensamen, ist eine mehrjährige Zwiebel mit mildem, knoblauchähnlichem Geschmack. Pflanzen Sie die Zwiebeln in feuchten, gut durchlässigen Boden und ernten Sie Blätter und Zwiebeln nach Bedarf.
Wenn Sie diese mehrjährigen Gemüsesorten in Ihren Garten integrieren, können Sie Jahr für Jahr mit minimalem Aufwand eine kontinuierliche Ernte frischer, nahrhafter Produkte erzielen.
