Benutzt ihr Meersalz? – Neunzig Prozent des Meersalzes enthält Mikroplastik

Nur drei Marken mit Ursprung in Taiwan, China und Frankreich enthielten keine Mikroplastikpartikel.

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Forschungen haben ergeben, dass 90 Prozent des weltweit verkauften Meersalzes Mikropartikel aus Kunststoff enthalten. Dies lässt darauf schließen, dass die meisten Menschen fast 2.000 Plastik-Partikel pro Jahr mit ihrem Meersalz konsumieren.

Unser Körper benötigt ein bestimmtes Verhältnis von Natrium zu Kalium, um den Blutdruck zu normalisieren, der nicht von dergesamten Natriumaufnahme abhängt. Mit anderen Worten, dein Körper verwendet das Natrium, dass du isst, um das Gleichgewicht zu halten, und scheidet das Natrium aus, dass du nicht benötigst.

 

Untersuchungen haben gezeigt, dass Kalium die Wände deiner Arterien entspannt und deinen Blutdruck senkt.

In einer Studie fanden Forscher heraus, dass Frauen ohne hohen Blutdruck, die das meiste Kalium konsumierten, ein um 21 Prozent niedrigeres Schlaganfallrisiko hatten und dass die Wahrscheinlichkeit, dass sie während der Studie um 12 Prozent starben, geringer ist als bei denjenigen, die am wenigsten konsumierten.

Eine andere Studie zur Bewertung der Salzaufnahme bei älteren Erwachsenen stellte fest, dass ein Anstieg nicht mit einer höheren Sterblichkeit über 10 Jahre oder einer erhöhten Inzidenz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Herzinsuffizienz verbunden war.

In einer Studie, die 39 Salzmarken aus 21 Ländern, einschließlich der USA und China, untersuchte, fanden Forscher heraus, dass mehr als 90 Prozent des Meersalzes Mikroplastik enthalten.

Meersalz ist möglicherweise nicht die gesündeste Salzoption

Inwieweit sich Kunststoff-Mikropartikel auf der ganzen Welt verbreitet haben, war unklar. Diese neue Studie  zur  Bewertung von weltweit untersuchten Salzmarken ist die erste in dieser Größenordnung, die die geografische Verbreitung von Mikroplastik in Meersalz und die Korrelation mit der Verschmutzung durch Plastik in der Umwelt analysiert.

Nur drei Marken mit Ursprung in Taiwan, China und Frankreich enthielten keine Mikroplastikpartikel. Während die Dichte der Mikroplastik in den untersuchten Proben dramatisch unterschiedlich war, zeigten die Daten der asiatischen Marken nach wie vor besonders hohe Werte. Die höchsten Mengen wurden in Indonesien verzeichnet, wo die weltweit zweitstärkste  Kunststoffverschmutzung zu verzeichnen ist  .

Die Ergebnisse unterstreichen die Bedenken, die bereits zuvor vorgebracht wurden,  als die Forscher fanden, dass fast 90 Prozent der bekannten Marken für Flaschenwasser Mikroplastik enthielten. Mikyoung Kim, Aktivist bei Greenpeace East Asia, sagte:

„Neueste Studien haben Kunststoffe in Meeresfrüchten, Wildtieren, Leitungswasser und jetzt in Salz gefunden. Es ist klar, dass es keinen Ausweg aus dieser Kunststoffkrise gibt, zumal sie weiterhin in unsere Wasserwege und Ozeane eindringt. Wir müssen die Plastikverschmutzung an ihrer Quelle stoppen. Für die Gesundheit der Menschen und unserer Umwelt ist es enorm wichtig, dass Unternehmen ihre Abhängigkeit von wegwerfbaren Kunststoffen sofort reduzieren. “

Die Forscher in der vorgestellten Studie schätzen, dass der durchschnittliche Erwachsene jedes Jahr fast 2.000 Mikroplastikperlen aus Salz verbraucht. In einer separaten Studie  wurde  eine Bewertung der Risiken von  Mikroplastik  für die Umwelt geplant, und es wurde trotz einer Überprüfung von 320 bestehenden Studien festgestellt, dass das wissenschaftliche Verständnis der Auswirkungen von Mikroplastik-Kunststoffen große Wissenslücken aufweist.

Historische Referenzen belegen die Bedeutung von Salz

Salz war einer der größten Schätze der Antike und wurde oft als Währung verwendet. In der Tat aufgefordert , der hohe Wert von Salz auf ein altes römisches Sprichwort, das Leute sagt , die ihren Job gut machen ist „gut ihr Salz wert“ oder „wert , ihr Gewicht in Salz.“ Auch nach der Römischen Reich Herrschaft endete, Salz blieb ein wichtiger Punkt im Handel und in alten Volkswirtschaften.

Eine der am meisten bereisten Salzrouten führte von Marokko über die Sahara nach Timbuktu. Schiffe, die Salz transportieren, reisten von Ägypten nach Griechenland über das Mittelmeer und die Ägäis. Der große Reichtum Venedigs wurde gewöhnlichem Salz und nicht exotischen Gewürzen zugeschrieben.

Im Mittelalter bewegte sich die Reinheit des Salzes in Richtung Aberglaube. Wenn Salz verschüttet wurde, war dies eine Vorahnung des Untergangs. Nachdem er verschüttet worden war, musste der Spiller eine Prise Salz über seine linke Schulter werfen, da angenommen wurde, dass sich dort böse Geister versammelten.

Noch im 18. Jahrhundert wurde der Rang eines Gastes bei einem Bankett an dem Ort gemessen, an dem er in Beziehung zu dem Salzkeller am Tisch saß. Steuern auf Mineralien helfen, die französischen Regierungen aufzulösen, da sie ihr gesamtes Salz in königlichen Depots kaufen mussten. Die Steuer war so hoch, dass sie letztendlich die französische Revolution auslöste.

Noch in den 1930er-Jahren führte Mahatma Gandhi eine Pilgerfahrt von Anhängern an die Küste, um gegen die hohen britischen Salzsteuern in Indien zu protestieren. Salz hat in den vergangenen Jahrhunderten eine einzigartige und starke Rolle in Gesundheit, Politik und Handel gespielt.

Niedrige Salzaufnahme kann Ihre Gesundheit bedrohen

Diese lange Geschichte des Vertrauens mit Salz nahm eine falsche Wendung, als die westliche Medizin das Mineral zu dämonisieren begann, was auf hohen Blutdruck zurückzuführen war. In der Vergangenheit konsumierten Menschen zehnmal mehr als wir heute, da es vor der Erfindung von Kühlschränken das wichtigste Konservierungsmittel war.

Die Korrelation mit dem Blutdruck wurde durch die Studie der Diätetischen Ansätze zum Stoppen der Hypertonie (DASH) populär gemacht, in der eine Verringerung der Aufnahme zu Verbesserungen des Blutdrucks führte. Allerdings sinkt die Diät nicht nur Salz Empfehlungen, sondern setzt sich auch wesentlich weniger verarbeitete Lebensmittel und Zucker, Essen,  die einen viel größeren Einfluss auf den Blutdruckmessungen haben.

Laut James DiNicolantonio, Pharm.D., und Autor von „ The Salt Fix: Warum haben die Experten alles falsch gemacht – und wie mehr essen Ihr Leben retten kann“, kann Ihr Blutdruck mit einer Verringerung des Salzgehalts, aber Ihrem, sinken Das Verhältnis von Gesamtcholesterin zu Lipoprotein hoher Dichte, ein viel besserer Prädiktor für Herzerkrankungen, verschlechtert sich. Triglyceridspiegel und  Insulinresistenz  steigen ebenfalls an.

Dies bedeutet, dass insgesamt das Risiko für Herzerkrankungen eher steigt als abnimmt, obwohl der Blutdruck besser zu sein scheint. Wenn Ihr Körper nicht genug Salz hat, zieht er Natrium aus den Knochen, streicht Magnesium und Kalzium ab, um einen normalen Natriumspiegel aufrechtzuerhalten.

Dies führt zu einer Verringerung der Natriumausscheidung im Schweiß, anstelle von Magnesium und Kalzium. Ein niedriger Natriumgehalt erhöht auch Aldosteron, ein Natrium-Retentionshormon, das wiederum Magnesium reduziert, indem es durch den Urin ausgeschieden wird. Infolgedessen kann eine geringe Natriumzufuhr die Gesundheit von Knochen und Herz schädigen, da Magnesium ein lebenswichtiger Mineralstoff für die biologische Funktion ist.

Heutzutage werden die meisten verarbeiteten Lebensmittel mit Zucker, verarbeiteten Salzen und industriell verarbeiteten schädlichen Ölen beladen, wobei sie praktisch keine gesunden gesättigten Fette oder natürliches, unverarbeitetes Salz enthalten. Während das meiste Meersalz Kunststoff-Mikrokügelchen enthalten kann, ist die Beseitigung von Salz aus Ihrer Nahrungsaufnahme nicht die Lösung.

Wie wird Salz hergestellt?

Bevor Sie Ihre beste Salzoption besprechen, ist es hilfreich, die drei grundlegenden Methoden zur Salzverarbeitung zu verstehen. Hersteller können Sonnenverdampfung, Vakuumverdampfung oder Steinsalzabbau einsetzen.

Die Solarmethode ist das älteste Mittel zur Salzgewinnung. Praktisch kann es nur in warmen Klimazonen verwendet werden, in denen die Verdampfungsrate die Niederschlagsrate für einen längeren Zeitraum übersteigt. Durch solare Verdampfung werden große Mengen an natürlichem Salzwasser in flache Teiche transportiert, in denen das Wasser verdunsten kann, wobei Natrium- und andere Mineralien zurückbleiben.

Der Steinsalzbergbau ist die zweitälteste Methode zur Salzgewinnung, die unterirdische Salzadern zugänglich macht. Große Maschinen bewegen sich durch höhlenartige Durchgänge. Salz erscheint in Venen oder kann in Kuppeln gefunden werden. Die meisten Kuppeln in Nordamerika befinden sich zwischen Alabama und Texas.

In einigen Fällen wird das Salz durch hydraulischen Abbau oder Lösungsbergbau abgebaut, wobei Wasser unter die Oberfläche gepumpt wird, um Salzablagerungen aufzulösen, und dann abgepumpt wird.

Die Flüssigkeit wird dann in handelsübliche Vakuumpfannen gegeben und einer Vakuumverdampfung unterzogen, wobei Dampfwärme in einen großen kommerziellen Verdampfer eingebracht wird. Dieses Verfahren ergibt feinkörniges, hochreines Salz.

Salzmythen beeinflussen Ihre langfristige Gesundheit

Studien haben die Annahme, dass hohe Salzmengen Ihren Durst verstärken und zu Bluthochdruck und Herzkrankheiten beitragen, durchweg nicht bestätigt. Eigentlich ist das Gegenteil der Fall. Hier eine Zusammenfassung der Ergebnisse, die Sie überraschen können:

  • Studien legen nahe, dass Salz einen überraschenden Einfluss auf Ihr Gewicht haben kann. In einer Studie mit russischen Kosmonauten zeigten die Daten, dass mehr Salz den Durst senkte und den Hunger erhöhte. Tiermodelle unterstützen diese Ergebnisse, zeigen eine salzreiche Diät, die den Stoffwechsel der Tiere erhöht, und zwingt die Tiere, 25 Prozent mehr zu fressen, um ihr Gewicht zu halten.
  • Die richtige Kalium-Natrium-Balance beeinflusst Ihr Risiko für Bluthochdruck und Herzkrankheiten weitaus höher als nur Natrium. Verarbeitete Lebensmittel enthalten typischerweise einen niedrigen Kalium- und einen hohen Natriumgehalt.
  • Eine salzarme Diät kann die Herzkrankheit verschlimmern und das Risiko eines frühen Todes erhöhen.
  • Fast 71 Prozent Ihres Salzkonsums stammen aus verarbeiteten Lebensmitteln.  Durch das  Essen einer Vollwertkost wird der Kontakt mit Speisesalzen vermieden und ein angemesseneres Verhältnis von Natrium zu Kalium sichergestellt.
  • Wenn Hersteller von verarbeiteten Lebensmitteln den Salzgehalt senken, fügen viele stattdessen Mononatriumglutamat (MSG) hinzu. Dieser Geschmacksverstärker geht mit Kopfschmerzen, Fettleibigkeit, Augenschäden, Müdigkeit und  Depression einher  . Da es Neuronen übertreibt, kann MSG Ihr Risiko für neurologische Störungen wie die Alzheimer-, Parkinson- und Lou-Gehrig-Krankheit erhöhen.

Die Probleme mit der Einnahme von Kunststoffen

Leider ist sehr wenig von der Erde von der Verschmutzung durch Plastik unberührt geblieben . Es gibt fast 700 Meeresarten, die durch Mikroplastik-Verschmutzung vom Aussterben bedroht sind. Einwegkunststoffe tragen sicherlich zu dieser Epidemie bei, und Mikroplastik aus dem Great Pacific Garbage Patch wurde bis zum arktischen Ozean gefunden.

Ein Team von Forschern der Heriot-Watt University stellte Petrischalen mit klebrigen Staubfallen beim Abendessen neben Teller ab und konnte am Ende jeder Mahlzeit bis zu 14 Plastikstücke aus Haushaltsstaub aufnehmen. Laut dieser Studie schluckt die durchschnittliche Person jedes Jahr geschätzte 68.415 Kunststofffasern, nur weil sie während der Mahlzeiten auf ihren Tellern gelandet sind.

Forscher der State University of New York  testeten 259 Flaschen mit 11 bekannten   Marken für Wasserflaschen – darunter Aquafina, Nestle Pure Life, Evian, Dasani und San Pelligerino. Dabei wurden im Durchschnitt 325 Stück Mikroplastik pro Liter gefunden.

Die  in Science of the Total Environment veröffentlichte Studie ergab, dass die jährliche Freisetzung von Kunststoffen in das Land auf das vier- bis 23-fache der in den Ozeanen freigesetzten Menge geschätzt wird.

Aufgrund dieser Daten verbrauchen Sie wahrscheinlich jedes Jahr Zehntausende Plastikmikropartikel aus Salz, Nahrung, Staub und Wasser. Das Endergebnis dieser plastischen Exposition muss noch wissenschaftlich analysiert und berichtet werden.

Da jedoch die meisten Kunststoffpartikel bekannte  endokrin wirkende Chemikalien  und andere Toxine enthalten, ist es nur sinnvoll, Ihre Exposition so weit wie möglich zu reduzieren. Als Reaktion auf diese und andere Erkenntnisse hat die Weltgesundheitsorganisation (WHO) eine Sicherheitsüberprüfung eingeleitet, um die möglichen kurz- und langfristigen Gesundheitsrisiken beim Verzehr von Mikroplastik in Wasser zu bewerten.

Was ist Ihre beste Salzoption?

Ihr Körper benötigt Natrium- und Chloridionen in Salzkristallen, kann aber auch nicht produzieren. Dies bedeutet, dass Sie es von Ihrem Essen bekommen müssen. Es wird jedoch nicht alles Salz gleich erzeugt. Raffiniertes Speisesalz besteht fast ausschließlich aus Natriumchlorid mit einigen zusätzlichen künstlichen Chemikalien.

Unverarbeitetes Salz, wie mein ganz besonderer Liebling, das rosafarbene Himalayasalz, hat ein anderes Gleichgewicht von Natrium und Chlorid mit zusätzlichen natürlichen Mineralien, die auch Ihr Körper benötigt, was zur rosafarbenen Farbe des Salzes beiträgt. Die Kristalle sind über Jahrtausende unberührt von Schadstoffen gereift.

Himalayasalz  wird aus Salzbetten gewonnen, die lange vor der Herstellung von Kunststoff und anderen giftigen Chemikalien entstanden sind. Als die Meeresböden angehoben wurden, als die Himalaya-Berge gebildet wurden, stiegen diese Salzbetten aus dem Meer und wurden später durch Lava geschützt und Tausende von Jahren mit Schnee und Eis bedeckt.

Im Vergleich zu Salz, das aus Ozeanen gewonnen wird, die mit hartnäckigen organischen Schadstoffen und Mikropartikeln aus Kunststoff beladen sind, ist Himalayasalz bei weitem die beste Option, wenn Sie Ihre toxische Belastung reduzieren möchten.

Himalayasalz enthält außerdem mindestens 80 natürlich vorkommende Spurenelemente in ihrer natürlichen Mineralform, was zu einem gesundheitlichen Nutzen beiträgt. Was nach „chemisch gereinigtem Salz“ übrig bleibt, ist Natriumchlorid – eine unnatürliche chemische Form von Salz, die zusätzliche Energie von Ihrem Körper benötigt, um den Stoffwechsel zu bewirken, was Ihr Ausscheidungssystem belastet.

Diese Salzform ist in fast jedem konservierten Produkt enthalten. Wenn Sie Ihrem bereits gesalzenen Futter mehr typisches Speisesalz hinzufügen, erhält Ihr Körper daher mehr Natriumchlorid, als er leicht verwenden kann.

Reduzieren Sie Ihre Giftbelastung, indem Sie einfache Entscheidungen für den Alltag treffen

Sie haben Auswirkungen auf Ihre Umwelt und Ihre Gesundheit bei jeder Wahl, die Sie treffen. Durch die Verpflichtung, die Verwendung von Kunststoffbehältern und Einwegprodukten, die in Kunststoff verpackt sind, zu reduzieren oder zu eliminieren, wirkt sich dies auf Ihre Gesundheit aus, indem Sie Ihre Exposition gegenüber Bisphenol-A  und anderen Chemikalien verringern  , die in Lebensmittel und Wasser sowie in Ihre Umwelt gelangen .

Glas ist eine gesunde, wiederverwendbare und recycelbare Option für zu Hause. Wenn Sie ein Produkt kaufen, das kein Vollwertkost ist, suchen Sie die in Glas und nicht in Plastik verpackten Produkte aus und verpflichten Sie sich, dieses Glas zu recyceln.

Quelle: world.com

 

 

Quellen und Referenzen:

 

 

 

 

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